Hand- & Footprint | Hete Peper

Goed eten brengt mensen samen. Daarom kijken we verder dan smaak alleen. Met bewuste keuzes in onze menu’s, werkwijze en samenwerkingen maken we van ieder evenement een kans om positieve impact te creëren.

Niet perfect. Wel bewust. En elke dag een beetje beter.

Ons Kompas

Ons kompas geeft richting aan hoe we koken, organiseren en samenwerken. Zo maken we duurzaamheid onderdeel van onze dagelijkse praktijk en bouwen we stap voor stap aan een toekomstbestendige manier van cateren.

Op het menu.

Wat we serveren, doet ertoe.
Daarom zijn plantaardige, regionale en seizoensgebonden keuzes bij ons de hoofdrol. Altijd met oog voor smaak en kwaliteit.

Achter de schermen.

Duurzaamheid stopt niet bij het menu. Van logistiek en materialen tot inkoop en afvalstromen: achter de schermen werken we continu aan een kleinere footprint.

Voor mensen.

Mensen maken Hete Peper. Daarom investeren we in een werkomgeving waarin iedereen zich welkom, veilig en gewaardeerd voelt, met ruimte om te groeien.

Small bites. Big impact.

Geen jetlag op je bord.

Liever een biet uit de buurt dan een boontje van de andere kant van de wereld. We kiezen waar mogelijk voor lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Dat zorgt voor kortere ketens, minder transport en vooral: meer smaak.

Schillen in de spotlight.

Wat voor anderen afval is, zien wij als ingrediënt. Schillen, stelen en stronken krijgen een tweede leven in bouillons, sauzen en gefermenteerde smaakmakers.

Geen bijrol voor afval.

De beste afvalstroom is degene die niet ontstaat. Daarom sturen we op slimme hoeveelheden, hergebruik en zo min mogelijk verspilling tijdens events.
Samen met De Groene Lobby tillen we onze standaard steeds hoger: we streven naar 90% circulariteit.

Geen gas. Wel groen.

Geen gas, geen grijs gedoe. Onze keuken, loods en kantoor draaien 100% op groene stroom. We kiezen voor duurzaam.
Van koken tot koelen. Van werkplek tot werkbank.

Op weg naar 2030

We hebben niet alle antwoorden. Wel een duidelijke richting.
Meer groenten in de hoofdrol. Minder verspilling. Producten van dichtbij. Minder uitstoot. En een omgeving waarin iedereen zich welkom voelt.

Daar werken we iedere dag aan. Met bewuste keuzes in onze menu’s, materialen, transport en samenwerkingen.
Zo maken we van elk evenement een kleine stap met een grote impact.

Taste our impact.